top of page


I čtvrté housle mohou položit orchestr.
V pozadí není výjimečně hotel, ale budova společnosti Petrobras, Petróleo Brasileiro, Rio de Janeiro V posledních dvaceti letech jsem...
Milan Pavelka
29. 6. 2025Minut čtení: 5


Co vlastně znamená pro majitele hotelu management kontrakt s hotelovým řetězcem? Díl druhý: Třecí plochy, ukončení a jak si nezavařit
V prvním dílu jsme si řekli, co management kontrakt slibuje, co poskytuje a kolik to stojí. Teď je čas podívat se pravdě do očí a...
Milan Pavelka
24. 6. 2025Minut čtení: 4


Co vlastně znamená pro majitele hotelu management kontrakt s hotelovým řetězcem? Díl první: Příležitost, závazek a iluze kontroly
Za ta léta, co se pohybuji v hotelnictví, jsem pomohl nejednomu klientovi najít toho pravého hotelového operátora, tedy partnera, který...
Milan Pavelka
23. 6. 2025Minut čtení: 3
Tajnou globální ingrediencí úspěchu je spojení vášně s kompetencí
Od mládí mi bylo vštěpováno, že znalost oboru je naprosto zásadní a že bez ní bych se do hotelnictví neměl pouštět. Člověk prý potřebuje...
Milan Pavelka
22. 6. 2025Minut čtení: 4


O podceňovaných výhodách selhání
O neúspěchu, startupech a falešných géniích …a proč by se věda o selhání měla učit dřív než integrály Zrovna když jsme takhle v úterý...
Milan Pavelka
4. 6. 2025Minut čtení: 3


Nejhorší hotely mého života (a proč si je pamatuju víc než ty nejlepší)
Když hotel zanechá stopu hluboko ve vás, často to není stopa po masáži nebo zážitkové gastronomii. Jsou hotely, které si pamatujete...
Milan Pavelka
18. 5. 2025Minut čtení: 9


Vést hotel na Zanzibaru, to je jako nepřetržitě tančit. Nesmíš přestat. Můžeš upadnout, ale musíš se zvednout a zase tančit.
Adélu jsem uváděl do světa hotelnictví docela netradičně – prostě jsme si dali kafe ve fitku. No a druhý den letěla do Afriky dělat...
Milan Pavelka
18. 2. 2025Minut čtení: 10


Revoluce zábavy v resortech od člověče, nezlob se přes karaoke k videomappingu a virtuální realitě.
O globální proměně zábavy v resortech za posledních 10 let Už ani nevím, kolik knih o marketingu jsem přečetl a kolik různých kurzů...
Milan Pavelka
29. 12. 2024Minut čtení: 4


Vánoční tajemství o tom, kde všude a za jakých okolností můžete najít poklad - tentokrát s Lenkou, která objevila poklad v Karibiku.
Záznam z telefonického rozhovoru, kde probíráme nejen kariérní změny, ale i osobní transformace, které mohou vést k nečekaným a...
Milan Pavelka
23. 12. 2024Minut čtení: 10


Když otevřenost ke změně není tak velká, jak se zdálo. O tom, jak mi táta roztrhal sešit zeměpisu a já díky tomu přišel na to, že odvaha ke změně definuje budoucnost.
Velmi často mě oslovují majitelé hotelů s prosbou o pomoc. Ve svých slovech mají jasno: "Zkusili jsme už všechno možné a stále se...
Milan Pavelka
28. 11. 2024Minut čtení: 5


Dvanáct typů hostů restaurace, kteří obsluhujícím zvedají hladiny serotoninu a kortizolu – čtvrté pokračování seriálu z frontové linie pohostinství
Casino Praha, 1992, (Olda, Lenka, Roman, já a Jana) Televizní pořady o vaření a stolování sice způsobily jistý posun v myslích světové...
Milan Pavelka
27. 10. 2024Minut čtení: 9


Filharmonie, jazz nebo punk? 16 typů kuchařů a kuchařek a jejich unikátní pohled na obsluhu. Páté pokračování seriálu o typech osobností v hotelu.
Hotelová kuchyně. Na první pohled by to mohl být harmonický orchestr, kde každý hráč zná svou roli. Jenže pravda je taková, že tohle...
Milan Pavelka
21. 10. 2024Minut čtení: 7


"Pánovi musí chutnat a vše ostatní jde stranou." Rozhovor s privátním chefem s michelinskými zkušenostmi.
Vedle konceptů, proveditelností, projektů modernizace podniků i týmů či mentoringu mají někteří klienti specifická přání, jako třeba...
Milan Pavelka
17. 10. 2024Minut čtení: 6


Jak jsme z mrtvého hotelu udělali sousto k nakousnutí.
Před časem mě kontaktoval majitel jednoho středně velkého hotelu v jednom středně velkém městě. Takový ten typ města, kde si lidé odjinud...
Milan Pavelka
7. 10. 2024Minut čtení: 5


Jaké typy ředitelů hotelů tahají za nitky v luxusních kulisách? Čtvrté pokračování seriálu o typech osobností v hotelu.
Původně jsem jako autor hotelových konceptů a architekt kompetenčních modelů chtěl dělat jógu. Teda do chvíle, než jsem zjistil, že když...
Milan Pavelka
5. 10. 2024Minut čtení: 6


Tucet špinavců z obchodního - Třetí pokračování seriálu o typech osobností v hotelu.
Vítejte v hotelovém Sales and Marketing a rezervačním oddělení, kde se v jedné kanceláři střetávají různorodé typy osobností, které by...
Milan Pavelka
29. 9. 2024Minut čtení: 6


Najdi svého personalistu! Druhé pokračování seriálu o typech osobností v hotelu.
Pokud jste někdy pracovali v hotelu, určitě jste se setkali s různými typy osobností kolegů a nadřízených. V tomto díle se podíváme na...
Milan Pavelka
27. 9. 2024Minut čtení: 5


Jaké kolegy potkáte v recepci. Poznáváte někoho? První díl seriálu o typech osobností v hotelu.
Před pětadvaceti lety jsem se stal součástí vzniku psychodiagnostického nástroje. Zní to možná vznešeně, ale ve skutečnosti jsem v tom...
Milan Pavelka
23. 9. 2024Minut čtení: 6


OK767 - poslední let ČSA. Konec české ikony.
V sobotu 26. října, přesně ve 21:55, přistane na ruzyňské ranveji letadlo ČSA z Paříže. Linka OK767. To bude poslední let v historii...
Milan Pavelka
16. 9. 2024Minut čtení: 4


Hororové čtení o dovolené budoucnosti
Budoucnost dovolené ve stylu sci-fi komedie Plánování dovolené bývalo docela jednoduché. Vzali jste mapu, našli jste si hezkou pláž,...
Milan Pavelka
14. 9. 2024Minut čtení: 4
bottom of page