Poradenství pro hotely a restaurace

Následujte strategie,

které vám přinesou dvouciferný růst

Pomůžeme vám zvýšit ziskovost z každé vaší činnosti
Přemýšlení nad vaším byznysem máme v DNA

Vyšší výnosy hotelu
a restaurace

Poskytujeme hotelové poradenství ambiciózním hoteliérům, kteří chtějí zvýšit RevPar a přímý prodej pomocí nejmodernějších technologií a odborných znalostí.
A bez zbytečných nákladů.
Není to omílání teorie, ale my pracujeme s konkrétními modely, které už hotely před vámi zavedly
a úspěšně je používají.

V meziročním srovnání tak hotel v průměru zvýší výnos na disponibilní pokoj o 15%.

Adekvátní náklady
všech středisek hotelu

Zavádíme v hotelech i restauracích řešení, která vašim manažerům pomáhají řídit náklady
a výnosy jednotlivých středisek.
Jestli jsme se v řetězcích něco naučili, bylo to řízení nákladů, vedení lidí a efektivní reporting. Umíme poznat i tzv. drahé šetření a nahrazujeme ho moudrým vedením nákladů.

V hotelovém poradenství se zaměřujeme na mzdové náklady
a Food Cost,
které v průměru snižujeme o 15%.

Snižování provizí distributorům

Rádi děláme pořádek v cenách
a aplikujeme precizní segmentace. Pracujeme s praktickými nástroji a neuteče nám ani koruna. Silní hráči vždy vymyslí nějakou tu kličku, jak z nás vyrazit víc a my proaktivně přicházíme s řešením, jak tomu předejít.
Naší oblíbenou kapitolou poradenství pro hotely a restaurace jsou výsledovky, konkrétně provize bookingu a spol. a další transakční náklady, které snižujeme
v průměru o 20%.

Jdeme na to

Než jsme si troufli poprvé někomu radit,
vedli jsme mezinárodní týmy
značkových hotelů
a strávili jsme tisíce hodin práce mezi nejlepšími.

Naše síla je v kritickém myšlení, kreativitě a empatii.

Máme hlubokou znalost psychologie.

Zažili jsme několik krizí a máme zkušenosti s realizací desítek účinných opatření
v práci s lidmi + v provozu + obchodování

Víme, jaké nezdary a omyly krize provázejí
Jsme připraveni vám pomoci jim předejít.

Restart hotelu
nebo restaurace

Chcete se rozjet znovu a lépe?

Využijeme příležitost a uděláme pořádek v cenách a obchodní strategii.
Aktualizujeme
produkci a distribuční kanály.

Podíváme se na efektivitu provozu hotelu a jeho organizační strukturu
z jiné perspektivy.

Máme šablony ze stovek hotelů.

Zaznamenali jsme nejúspěšnější postupy krok za krokem.

Dělat pořádek v hotelu
a v restauraci
je náš denní chléb.

Restart ve třech krocích

V řešení provozu, obchodu a práci
s lidmi, se často dostáváme
do hry "za pět minut dvanáct".
Někdy i později.

Aplikujeme osvědčenou metodu Analýza-Expertýza-Realizace, přičemž její fáze se většinou překrývají.

Než jsme si troufli poprvé někomu radit, vedli jsme mezinárodní týmy značkových hotelů a strávili jsme tisíce hodin práce mezi nejlepšími.

Máme globální i regionální zkušenosti.
Know-how řetězců zjednodušujeme tak, aby bylo maximálně přínosné pro nezávislé hotely.

Jsme kreativní a věci dotahujeme.

Řízení změn
v hotelu nebo restauraci

Umíme změnit jakýkoliv hotel
během několika týdnů až měsíců
a to díky našim osvědčeným přístupům, přesné a spolehlivé analytice, kritickému myšlení
a empatii.

I ty největší změny v hotelu či restauraci vždy začínají drobnými kroky jednotlivých lidí.

Známe způsoby, jak o změnách komunikovat tak, aby je lidé podporovali.

Umíme lidi zbavit obav
a zapojit je.

jdeme na to

Pomáháme hoteliérům a restauratérům

bez personálního oddělení

úspěšně pracovat s jejich lidmi. Lidé potřebují znát vaše očekávání (co mají dělat) a potřebují vědět, jakým způsobem a s jakými výsledky mají svůj úkol splnit (jak to mají dělat).
Většina z nich potřebuje znát proč (proč to dělají a jaký to má smysl)
a naprostou většinu z nich motivuje odměna, která bude následovat.

Pro hotel bez personalisty

Úspěšné týmy potřebují nejen vizi,
ale i jasná pravidla.

Díky nám nepotřebujete zaměstnávat personalistu na plný úvazek.
Pomůžeme vám a vašim manažerům řízení lidských zdrojů lépe porozumět.

Nastavíme základní procesy a kroky tak, aby s vámi vaši lidé táhli za jeden provaz a dosahovali očekávané výsledky.
V tomto totiž patříme mezi nejlepší.

Sestavíme vám tým, za kterým se budou hosté vracet.

jdeme na to

Mentoring hoteliérů

V různých fázích hoteliérského života potřebujete někoho, kdo si už prošel tím, co vás právě potkalo a nebo teprve čeká.

Šetří to čas a my máme radost z toho, že pomáháme hoteliérům lépe se orientovat a kráčet cestou bez zbytečných slepých uliček.

Sdílíme svou kapacitu, zdroje, kontakty, znalosti a zkušenosti získané manažerskou prací
v mezinárodním prostředí řetězců.

Velice rychle si začnete všímat změn k lepšímu.

Jdeme na to

Známe ty nejlepší experty

Pracujeme v globální komunitě
a máme kolegy po celém světě.

Kromě toho, že se navzájem inspirujeme, jim pomáháme při vzdělávání.
Máme přehled o tom, kdo se chystá na změnu nebo je otevřen nové nabídce.

Jsme členy studijních týmů
a pracovních skupin několika manažerských programů, kde se s naší pomocí připravují ti nejlepší lídři.

Neustále máme několik skvělých talentů v pohotovosti.

jdeme na to

Realizace z hotelů a restaurací

Jak to vypadá s týmem Hotelmax v akci od Lipna k New Yorku přes Karlovy Vary,
Mariánské Lázně, Prahu, Zanzibar nebo Olomouc, Beskydy či Brno, až po východní Afriku?

Za námi je tvrdá práce a jen nejvyšší výkon je přijatelný.
Neděláme žádnou zbytečnou práci a všechno, včetně plánů, se snažíme zjednodušit tak,
aby to pochopil každý člen týmu.
Protože na každém záleží a každý tým restaurace či hotelu je tak dobrý, jako jeho nejslabší článek.

Za námi jsou výsledky, skutečná čísla a skuteční a spokojení hosté, zaměstnanci i majitelé.

Jeden z ředitelů nového hotelu, kterému se podařilo splnit už v prvním roce ambiciózní plán, který jsem připravil, mi na mou otázku, jak se mu to povedlo, řekl: "když jsem ta tvoje čísla viděl poprvé, tak jsem si myslel, že ses zbláznil. Pak jsem si přečetl akční plán a napadlo mě, že když se člověk soustavně věnuje nějaké činnosti podle toho tvého detailního plánu a dělá všechno nejlépe, jak je možné, nějaké výsledky se přece dostavit musí."
A z toho se pro Hotelmax stal zákon.

Je úplně jedno v jaké části světa, jestli jsme v hotelu, resortu, restauraci, rychlém občerstvení,
všude je host, majitel a personál.

Jejich spokojenost musí být v rovnováze, protože jedině to přináší zisk a stabilitu.