Vocês tiveram uma ideia incrível que oferece serviços únicos aos hóspedes. O próximo passo é escrever um plano de negócios para o hotel. É como uma lista de verificação e um mapa combinados. Como especialista experiente em gestão hoteleira, percebi que é neste ponto que a maioria dos empreendedores se emperra.
Por quê? Muitos não têm tempo e não sabem o que escrever ou como calcular as finanças corretamente.
O proprietário de um hotel em uma das ilhas do Oceano Índico, que estava na fase final de construção, me procurou no momento em que percebeu que, sem competências suficientes e apenas com entusiasmo, havia chegado a um ponto em que não sabia o que fazer a seguir. Nos encontramos pela primeira vez pessoalmente no hotel onde ele estava hospedado durante a construção de seu resort nas proximidades, e foi na grande piscina, de manhã cedo, antes do café da manhã. Foi minha primeira reunião de negócios de maiô. Ele me disse: “Espero um retorno em dois anos.” Como nunca encontrei um retorno inferior a 10 anos em minha prática, imediatamente me interessei por como ele chegou a esse número. Ele respondeu: “É simples, 60 quartos vezes $500 vezes 365 dias, isso dá quase 11 milhões por ano. Os custos são baixos, a mão de obra é barata, não precisamos de muita eletricidade.”
Naquele momento, pensei se ele não era vítima de ilusões causadas pelo calor, mas eram apenas 7 da manhã. Seus cálculos estavam longe da realidade e apontavam para uma ideia ingênua que, neste caso, levou a um desperdício de um terço dos investimentos.
Comentário:
Como autor de dezenas de estudos de viabilidade, conceitos e planos, devo observar que a ideia de um retorno sobre o investimento em um hotel em dois anos é extremamente irrealista. O retorno típico neste setor é de cerca de dez anos, especialmente ao considerar todos os custos operacionais, flutuações sazonais de ocupação e a necessidade de reinvestimentos em manutenção e marketing. A suposição de que o hotel estará sempre totalmente ocupado e que os custos permanecerão mínimos indica uma falta de entendimento do mercado e de planejamento financeiro. Esta situação destaca a importância de uma análise financeira minuciosa e expectativas realistas ao planejar investimentos.
Até que você complete seu plano de negócios, não será capaz de obter financiamento. No final, você ficará com ideias na cabeça e seu sonho se desvanecerá. Ou você começará algo que mais tarde eu terei que ajudar a resolver, e pode acontecer que nem eu nem ninguém mais possa ajudar.
Na realidade, não é tão difícil elaborar um bom plano de negócios para um hotel. É apenas um resumo estruturado da sua ideia. A maioria das pessoas tenta incluir tudo relacionado ao seu conceito de hotel no plano. Isso leva a um super romance, algo como Harry Potter. Mas isso já foi escrito por Rowling.
A chave para o sucesso é saber o que incluir no plano de negócios do hotel e o que deixar de fora. Crie um plano claro de sucesso. É mais provável que os investidores se entusiasmem do que fiquem entediados até a morte, como a maioria dos planos de negócios cheios de informações redundantes. Quando um proprietário me mostra seu hotel e explica as conexões, às vezes é uma caminhada realmente triste.
No seu plano, você deve guiar o leitor exatamente como deseja.
Um dos principais problemas é que, após ler a primeira página, a maioria dos empreendedores muitas vezes não entende completamente do que se trata o hotel. E, no entanto, é preciso tão pouco.
Estilo do hotel, categoria, foco, tamanho.
Para investidores e credores, é essencial entender seu plano rapidamente, sem ter que ler todo o documento. Os fundamentos do planejamento de negócios hoteleiros são fundamentais. Se você não tiver a sorte de se tornar meu cliente, preparei um modelo simples de plano de negócios para hotéis para você.
Seu plano deve ter 10 partes, além de um anexo com apêndices.
A primeira parte deve consistir em duas seções principais: missão e objetivos. A missão deve incluir cerca de uma linha de descrição da empresa que capture apenas a essência do seu hotel. Os objetivos descrevem o que você deseja alcançar, como “Alcançar uma ocupação anual de 90%”.
A segunda parte deve incluir informações mais detalhadas sobre os USP (pontos de venda exclusivos) do seu conceito de hotel ou restaurante.
A terceira parte fornece informações sobre as tendências atuais do setor e o estado atual do mercado e como isso afetará seu hotel.
A quarta parte deve incluir informações detalhadas sobre seu mercado-alvo, incluindo dados de segmentação geográfica, demográfica, socioeconômica, psicográfica e comportamental.
A quinta parte deve analisar sua concorrência local e listar os pontos fortes e fracos, taxas de ocupação e participação de mercado (análise SWOT). Não se esqueça de mencionar como você se diferencia deles.
A sexta parte deve incluir um plano estratégico composto por três partes: marketing, distribuição e gestão de receitas. Na seção de marketing, descreva exatamente como você atrairá clientes/hóspedes. A distribuição se concentra nos canais de terceiros que você usará e como gerenciará a disponibilidade. Na seção de gestão de receitas, descreva as técnicas de precificação e receita que você usará.
A sétima parte é o plano operacional, que descreve como você operará seu hotel. Concentre-se nos funcionários, suas descrições de trabalho e responsabilidades, padrões de serviço e gerenciamento de estoque.
A oitava parte é dedicada à equipe de gestão. Forneça currículos resumidos dos membros da sua equipe e concentre-se no que os qualifica de forma única para tornar seu hotel bem-sucedido.
A nona parte é o plano financeiro, que inclui os custos iniciais do hotel, custos operacionais contínuos, despesas operacionais e projeções de receitas para os próximos cinco anos. Se você planeja obter um empréstimo, indique quanto financiamento será necessário e quando. Explique como você gerará retorno sobre o investimento para os investidores, ou quando os depósitos dos credores serão pagos.
A décima parte se concentra nos principais marcos que aumentarão a probabilidade de sucesso do seu hotel. Considere a escolha da localização, licenças e autorizações, construção do hotel, equipe e treinamento, abertura e indicadores financeiros como GOP e EBITDA.
A última parte contém apêndices onde você fornecerá quaisquer outras informações importantes, vídeos, fotos e tabelas que apoiem as partes principais do seu plano.
No infográfico no início, você pode ver como é quando tudo corre perfeitamente e seu hotel tem 100% de ocupação. Hotéis bem-sucedidos com ocupação em torno de 80% geralmente são considerados no limite do desempenho. Mais sobre isso outra hora.
Para concluir, gostaria de mencionar que, assim como o conceito, é importante pensar nos contextos operacionais. Sem competências, você pode se sujar feio. Em um resort tropical, fizeram um lindo tanque séptico e esqueceram que a maquinaria não poderia alcançá-lo. A primeira drenagem, portanto, ocorreu usando uma mangueira de 30 metros, que estourou em dois lugares durante o café da manhã no jardim tropical do restaurante, transformando o lugar em uma fonte indesejada.
Assim como com o conceito do hotel, é importante pensar nos contextos operacionais. Sem as competências necessárias, você pode facilmente se encontrar em situações que surpreendem e trazem problemas inesperados.
Um plano de negócios adequado para o hotel é, portanto, não apenas a base para obter financiamento e realizar seu sonho, mas também uma ferramenta que o guiará pelos desafios e dificuldades do negócio hoteleiro. Sem ele, seu sonho pode facilmente se transformar em um pesadelo onde, em vez de hóspedes satisfeitos e um negócio próspero, você estará lidando com problemas que poderia ter evitado com planejamento cuidadoso e conhecimento especializado.
Um bom plano de negócios para um hotel é crucial em todas as fases do desenvolvimento do hotel. Desde a obtenção de financiamento, passando pela atração de investidores, até as operações diárias do hotel. Colocar tudo em ordem desde o início é essencial para garantir que cada parte do hotel funcione corretamente e atenda às suas expectativas e às dos seus hóspedes.
Portanto, antes de tomar qualquer grande decisão, certifique-se de que você tenha um plano de negócios bem estruturado, compreensível e que leve em conta a realidade do mercado e as capacidades financeiras. Este plano deve ser a sua principal ferramenta, guiando suas decisões e ajudando você a saber para onde está indo e como chegará lá.
Lembre-se de que, mesmo recebendo ajuda de especialistas, como eu, ainda é importante ter um bom entendimento de cada aspecto do seu negócio. Dessa forma, você pode tomar as melhores decisões para o seu hotel e garantir que ele tenha sucesso a longo prazo.
Se precisar de mais ajuda ou conselhos na elaboração do seu plano de negócios para o hotel, não hesite em me procurar. Estou aqui para ajudar empreendedores como você a realizar seus sonhos e estabelecer hotéis que não apenas atraem, mas também são financeiramente bem-sucedidos e oferecem experiências únicas para seus hóspedes.
Boa sorte na sua jornada de abrir um hotel, e lembre-se de que um bom planejamento e uma sólida preparação são as chaves para o seu sucesso.
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